Der Canyon I Extended Cab steht für die klassische amerikanische Mid-Size-Pick-up-Idee mit etwas mehr Kabinenflexibilität, aber klarer Nutzfahrzeuglogik. Gegenüber einem Ford Ranger zählt hier nicht Image, sondern ob Rahmen, Hinterachse und Kabinenstruktur den Arbeitsalltag sauber überstanden haben. Die Extended Cab ist oft die Version, die am meisten wirklich benutzt wurde.
Auch hier dominieren die Benziner `2.8`, `3.5`, später `2.9` und `3.7`, kombiniert mit Handschalter oder Automatik sowie je nach Bedarf mit `4x2` oder `4x4`. Genau diese Varianten wurden oft zum Ziehen, Schleppen oder für Mischbetrieb eingesetzt. Deshalb müssen Getriebe, Fahrwerk, Kreuzgelenke, Hinterachse und die Funktion der gegenläufigen hinteren Türen viel genauer gelesen werden als bei einem reinen Freizeitfahrzeug.